包裝和戰(zhàn)略選擇的可持續(xù)性。值得注意的是，環(huán)保行為是我們十年的關鍵主題之一。經過多年不受控制的污染、地球資源的枯竭和不可持續(xù)的生產選擇，現(xiàn)在是翻頁的時候了。所以問題是：什么時候包裝才真正環(huán)保？不久前，我們與 Barilla 的包裝研究和可持續(xù)發(fā)展高級科學經理 Giacomo Canali 進行了交談。這家意大利食品巨頭的年營業(yè)額超過 30 億歐元，根據(jù)“對您有益，對地球有益”的理念，將可持續(xù)性置于其戰(zhàn)略的核心。讓我們看看卡納利博士怎么說。
問：我們什么時候可以將包裝定義為可持續(xù)的？
答：如果包裝能夠實現(xiàn)其所有功能，即包含、保護、保存和展示產品在貨架上，而不會對環(huán)境產生任何負面影響，那么包裝就是可持續(xù)的。即將創(chuàng)建可持續(xù)包裝的設計師可以使用三個杠桿：減少、再利用、回收。
問：百味來的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略如何契合這一目標？
答：多年來，百味來制定了一系列原則，我們的設計師在設計包裝時必須遵守這些原則。首先是最大限度地減少我們包裝中使用的材料量，從而避免過度包裝。其次，良好的做法是僅將來自負責任管理的森林的材料用于生產紙張。同樣重要的是使用不與食物鏈競爭的可再生資源。作為一家食品公司，我們認為使用食品制造材料在道德上是不正確的。此外，應首選環(huán)保包裝，推廣回收技術。關鍵是超越我們包裝的一次性使用，并提出可重復使用的模型。對于最后一個問題，需要進行大量的系統(tǒng)設計工作來設計尚未在市場上銷售或僅處于試驗階段的解決方案。
問：這些原則轉化為哪些行動？
答：幾年前，百味來制定了可持續(xù)發(fā)展的分階段路線圖。 2022 年，我們將實現(xiàn)僅使用可回收包裝的目標。但最終目的是創(chuàng)造零影響包裝，僅來自可再生或回收資源。這包括在不影響食品保存的情況下用紙基材料代替塑料。我們?yōu)樽约涸O定了一個長期目標，因為最終結果取決于技術進步以及立法和經濟環(huán)境等外部因素。
問：作為一名技術人員，您預計該行業(yè)會有哪些發(fā)展？
答：作為一名化學家，我希望我們能夠使用食物垃圾的包裝材料。通過這樣做，我們將實現(xiàn)資源的循環(huán)使用。我們將使用與原始材料完全相同的回收材料。也許，誰知道呢，我們甚至可以用空氣中的二氧化碳制造塑料。通過與整個供應鏈合作并專注于科學創(chuàng)新，我們將實現(xiàn)我們勇敢的可持續(xù)發(fā)展目標。
結論
我們相信環(huán)保的重要性。 包裝使用 100% 來自可再生能源的能源生產，原產地和來源經過 TüV SüD 認證。
